1、把新鲜白薯洗净；外皮是红薯，肉是白色，故叫白薯 。
2、白薯去皮，切条状 。
【酥脆白薯条的做法】3、切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟 。
4、裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状 。
5、把薯条加入，均匀裹上浆糊 。
6、锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条 。
7、炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸 。
8、捞出 ， 用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用 。

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