1、食材：炸腐竹，五花肉，小白菜，八角 ， 花椒 ， 鸡粉，生老抽，白糖，蒜粒，葱白，大米 。
2、花肉切很?。?下锅煎出油至金黄色 。
3、油剩出待用 。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白 ， 8角五分之一个，花椒三四粒，爆香后与花肉同炒 。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固 。
【炸腐竹焖饭如何做】4、上完色后加开水与炸腐竹焖一小会 。开水的水量与平常煮饭的水量一样 。
5、趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了 。
6、另起锅把小白菜焯下水 ， 下盐与鸡粉，煮完后捞出 ， 把猪油淋上即可食用 。
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