锅巴饭的烹饪方法 锅巴饭的做法


锅巴饭的烹饪方法 锅巴饭的做法

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1、材料:剩饭一碗、鸡蛋一个、鸽子蛋一个 。辅料:剁椒一茶匙、雪菜适量 。调料:盐少许、油2茶匙 。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄) 。
3、蛋黄中加入鸽蛋;打散,加少许盐,拌匀备用 。
4、锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟 。
5、米饭中均匀倒入蛋黄液 。
6、加少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟 。
7、煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘 。
8、撒上雪菜、剁椒即可 。
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