花卷的做法大全视频花卷的做法大全视频教程全集

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1、葱油花卷做法用料中筋面粉500 g水280 g酵母粉1茶勺tsp泡打粉1茶勺tsp白糖2茶勺tsp盐1茶勺tsp花生油适量小葱末适量准备食材将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里稍加搅拌后慢慢加入水，和到基本上看不到干面粉后盖上茶巾在室温下饧发15分钟左右。
2、约15分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，把面团盖起来再饧5分钟即可。
3、将面团擀成约60X25CM长方型，厚度约5-7MM左右。
4、面团上均匀的刷上油。
5、撒上葱花。
6、从长边将两侧向中间对折。
7、然后再刷上油。
8、再将面团对折一次。
9、将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。
【花卷的做法大全视频花卷的做法大全视频教程全集】10、方法一；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。
11、稍微对折然后拉长一下。
12、拧一下。
13、再将剂子绕食指一圈。
14、接口处用食指按一下将两头压紧即可。
15、方法二；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。
16、直接将剂子绕食指一圈。
17、接口处用捏紧即可。
18、方法三；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去，稍微对折然后拉长一下。
19、将剂子绕筷子一圈，将接口处捏紧。
20、再用筷子拧一下即可。
21、将所有的花卷放入蒸锅中饧发至二倍大，打开火，锅开后蒸大约8-10分钟。
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