1、食材:白菜300g、泡发黑木耳100g、青蒜适量、生抽1小勺、香醋1小勺、辣椒酱1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺 。
2、白菜洗净后,白菜帮切成条,白菜叶切成块 。泡发黑木耳洗净待用 。
3、油锅烧热,先把白菜帮放入翻炒,炒软后加入白菜叶 。
4、取一小碗,碗中依次加入生抽、香醋、辣椒酱和白糖,搅拌均匀,做成鱼香汁 。当白菜炒软后,将鱼香汁倒入锅中 。
【鱼香大白菜的家常做法】5、大火翻炒,并添加少许水,煮开后转中火1分钟左右 , 加入生粉水勾芡 。
6、青蒜剪去根部 , 洗净后切成小段,加入锅中 。
7、翻炒均匀 , 就可以出锅装盘了 。
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