1、菜板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用 ， 保持菜板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平 。
2、菜板用完后 ， 可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过 ， 就有杀菌消毒的效用，竖起 ， 用洁布罩好，放通风处 ， 以备再用 。
3、铁木菜板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后 ， 在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝 ， 比较难补救 ， 唯一的办法是把菜板浸在水里 ， 让菜板充分湿透，把裂缝减至最小 。
4、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔 ， 容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生 。
【菜板怎么保养】5、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干 。

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