脂质包含三大类:脂肪、类脂和固醇;
脂肪含碳氢氧三种元素;
类脂分为两类,分别是糖脂和磷脂,糖脂含碳氢氧三种元素,磷脂比较复杂,都含有碳氢氧磷四种元素,部分含有氮元素,常见的卵磷脂和脑磷脂都含氮元素;
固醇分三类,分别是胆固醇、性激素和维生素D,都只含有碳氢氧三种元素;
【什么脂质含有氮元素】所以含氮元素的脂质只有部分的磷脂 。
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