酸菜鱼怎么做好吃酸菜鱼的家常做法

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1.鲫鱼1条，葱1段，盐2茶匙，花椒20片，姜1片，葱2根，酸菜1包，黑胡椒1茶匙，生鸡蛋1个，干淀粉3茶匙，盐适量。
2，在买鱼的情况下，店家会把鱼切成鱼片。
3.把买来的鱼片收拾干净，加入1茶匙盐，1茶匙黑胡椒，3茶匙干淀粉，一个半咸蛋清。继续抓住和权衡他们，以避免20分钟。
4、酸菜切条备用。将柿子椒和麻椒一起切成圈。剁椒鱼头、鱼骨片准备好，生姜切片。
5.锅里放油，把小葱放油里炸。加入剁椒鱼头、鱼头、鱼骨、鱼片翻炒一分钟，再加入酸菜翻炒一分钟。
6.打入一定量的开水，大火烤，小火煮20分钟了解鱼头汤是白色的。
7.锅里烧鱼头汤，一点点放入鱼片，晃动锅，上面的鱼片7完美捞起，放在碗里。
8.把鱼片放在碗里。
9.往锅里加点油。油凉了，放入花椒和花椒圈，小火烤。
10.拿起花椒和辣椒放在鱼片上。将青椒撒在鱼片上。
11.油烧成白烟时，倒在鱼片上。
【酸菜鱼怎么做好吃酸菜鱼的家常做法】以上解释了酸菜鱼如何做好吃酸菜鱼的家常做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。