食材：鸡爪、盐、蒜、生抽、白醋、冰糖、米椒、姜末、料酒 。
做法：
1、鸡爪剪去指甲，砍成两半；
【如何腌制泡爪】2、锅里加冷水拍入姜，倒入料酒 。煮8分钟 。筷子能穿过鸡爪就好；
3、准备干净的盆，依次放入生抽、冰糖，蒜泥、姜末、米椒、白醋、盐，搅拌均匀，制成酸汁；
4、煮好的鸡爪 ， 放凉水里洗净 。泡入调好的酸汁中，搅拌使腌制更均匀即可 。

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