材料:面粉适量,食用碱5至10克,食盐适量,黄瓜适量 , 小葱适量,芝麻酱适量,麻辣鲜适量,生抽适量,辣椒油适量 。
1、准备面粉和食用碱;
2 面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟;
3 放入压面机反复压成三毫米的薄片,最后压成稍粗一点的面条;
4、将面条放入开水锅里煮熟 , 过凉水,倒一点熟油拌匀;
5、所有配料切丝,除掉黄瓜,小葱剩下的淖水,把菜摆在面条上;
【碱面条怎么做好吃】6、芝麻酱加水搅开,加盐,麻辣鲜 , 生抽 , 辣椒油搅匀浇在面条上即可 。
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