五仁月饼有什么材料

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1.面粉、糖、枣泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料。面团和糕点面团的制作方法和大包装糕点一样。把皮和面皮分成10小块，把面皮一个一个裹进皮里，用面棍压平，卷成一个球，用手掌压平成煎饼形状包好馅。
2.材料按5公斤计算，每公斤做12个月饼。首先，将皮革混合成面团。皮革面团1.6公斤，糕点面团0.775公斤。将面皮包好，用擀面杖压成薄皮(0.67 cm) 。卷成圆条，用刀切成10块，然后将小坯两端沿切口向内折叠，用手掌压平成煎饼形状，包裹馅料。
3.月饼象征着团圆，应该始于明朝。如果我们看看明代有关月饼和中秋民俗的资料，应该可以看到月饼团圆的历史轨迹:中秋节过后，全家人会围坐在一起，分享月饼和水果(月亮的祭品) 。因为月饼也是圆的，是一家人共享的，所以逐渐形成了月饼代表家人团聚的寓意。
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