【羊蝎子是什么部位】羊脊椎骨 。羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白 ， 富含钙质 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。羊蝎子有“补钙之王”的美誉 。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收 ， 堪称老少皆宜 ， 四季均享的上乘美味佳肴 。
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