大螺怎么做好吃

螺肉洗净，香菜切末，姜切丝。锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
香辣螺肉做法：
材料：海螺肉３００克、香菜１棵、生姜１小块、干辣椒８个、食用油、５０克、酱油２小匙、料酒２小匙、白糖２小匙、精盐２小匙。
做法：
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　?。病⒐诜庞蜕杖龋?爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意：香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
吃海螺肉的忌讳：
【大螺怎么做好吃】　?。薄⒎残计⑽感楹?，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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　?。场⒉灰擞肱Ｈ狻⒀蛉狻⒉隙埂⒅砣狻⒏颉⒚妗⒂衩住⒍稀⑾愎稀⒛径疤抢嗤?。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
　?。础⑽乐共【图纳娓腥?，在食用螺类时一定要煮透，一般煮１０分钟以上再食用为佳。
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　?。丁⒑Ｂ莸哪陨窬置诘奈镏驶嵋鹗澄镏卸?。海螺引起的食物中毒潜伏期短（１-２小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。