1、包菜粉丝
用料:水、粉丝、包菜、葱、姜、盐、生抽、鸡精、花生油
?。?)包菜切细洗净,控干水分备用,粉丝剪断,用凉水泡软 。
?。?)葱洗净切葱花,姜去皮洗净切丝备用 。
?。?)热锅热油,放入葱姜炒香,放入包菜翻炒,包菜炒蔫,放入粉丝,加清水、生抽翻炒 。
?。?)翻炒片刻,放入盐和鸡精,翻炒均匀出锅 。
2、酸菜粉丝
用料:粉丝、葱、干辣椒、酸菜、花椒粒、盐、生抽
做法
?。?)粉丝凉水中浸泡30分钟,泡软取出,酸菜切丝,干辣椒切段,葱切圈 。
?。?)切好的酸菜放凉水中浸泡一会 。
?。?)锅中倒入油,油热爆香葱,干辣椒和花椒粒 。
?。?)酸菜捏干水分放入锅中快速翻炒几下,把酸菜拨到一边,放入粉丝,在粉丝上面放盐和生抽用筷子快速翻炒 。
?。?)把酸菜和粉丝一起搅拌均匀盛出 。
【适合儿童吃的粉条】3、菠菜粉丝
用料:菠菜、粉丝、蒜、红椒、盐、鸡粉、白糖、香油、米醋
做法
?。?)菠菜洗净去根切长段,粉丝用水发好,放入盘中备用,蒜切末,红椒切细丝 。
?。?)锅中放清水,大火烧开,放入水发好的粉丝和菠菜焯下,倒入漏勺,用清水过滤控水备用 。
?。?)取一碗,把菠菜和粉丝放入 。
?。?)加盐、鸡粉、白糖、香油、米醋、蒜末、红椒丝 。拌匀装盘即可 。
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