鲜枣的蛋白质含量比梨高出11倍 , 维C比干枣含量更为丰富,并且营养更容易为人体所吸收 。鲜枣以生吃为最好,洗净后直接食用即可 , 但注意不可食用过多 。鲜枣性凉 , 生食损脾作泻,鲜枣虽汁多味甜,味道可口,但一天不应超过20颗 。以免损害消化功能 。蒸着吃其实没有与其它食物一起煮水喝营养高 。红枣泡茶,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛 。再放入桂圆,可制作补血补气茶 , 适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。红枣煮蛋,补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋 。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补 。红枣熬汤,止咳润肺唐代盂诜所著必效方中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 , 可止咳润肺 。
材料:银耳20克、红枣20颗、冰糖60克 。
【红枣蒸着吃好还是生吃好】做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块 , 与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火 。
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