【熬中药为什么不能搅】熬中药为什么不能搅是因为所有煎煮药物都要求受热均匀，防止黏性成分粘在瓦罐底下 ， 所以都需要在熬药时进行搅拌 。”郭洁文说 。但如果老站在药罐前不停搅拌也是错误的 。“搅拌过频会使药锅中温度丧失较多，不利于中药有效成分溶出；而且还会使某些易挥发成分挥发 ， 从而影响药物疗效 ， 建议煎药不宜搅动过频，一般10分钟左右翻动一次就可以了 。
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