1、食材：鱿鱼1条、油适量、鱿鱼酱料200克、盐1/2勺、麻辣鲜1勺、芝麻孜然1/2勺、裹粉100克 。
2、鱿鱼头和鱿鱼可以分开买 ， 洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣 ， 洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断 ， 用签子穿好 。
3、备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子 ， 准备刷浆 。
【炸鱿鱼的正确方法】4、刷浆要仔细，不能草草了事 ， 认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好 ， 裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的 。
5、把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸 。
6、等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸 。
7、把鱿鱼炸至金黄熟透，捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用 。

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