三杯鸡怎样做

1、光鸡洗净斩块,加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟 。
2、红椒去蒂洗净 , 切成圈;水发干香菇去蒂,切成块;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣 。
3、烧热2汤匙油,炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇,放入鸡块炒至断生,倒入红椒圈炒匀 。
【三杯鸡怎样做】4、加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油 , 与锅内食材一同搅拌均匀 。加盖大火煮沸,改小火焖煮20分钟 , 煮至汤汁近干 。加入1/2汤匙白糖提味,即可出锅 。