烹调海参不宜加什么烹调海参不宜放什么调料

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【烹调海参不宜加什么烹调海参不宜放什么调料】1、海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的单宁。如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、海参不宜与甘草同食。
3、醋不应该放。中医认为海参能补肾养血，营养和治疗价值很高。但如果在海参中放入醋，营养会大打折扣。原因是酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。所以醋泡海参不仅口感和味道下降，而且由于胶原蛋白的破坏，营养价值自然也大打折扣。
4、太小的孩子最好少吃海参，体虚的孩子可以多吃；
5、脾虚痰多的人也要少用或停用海参，这样会加重肠胃和肝脏的负担。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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