1、蒸一条500~600g的海鲈鱼大约需要8分钟,但是家里普通的蒸锅蒸汽压力小,所以蒸10分钟比较靠谱 。
2、食材:海鲈鱼1斤,葱,姜 , 酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒 。
3、去除内脏、刮去鱼鳞的,清洗干净 。
4、去头去尾,从腹部到背部均匀地切条 , 刀要快 。
5、由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了 , 不放也行,最后浇汁的时候放也可以 。
6、葱、姜切丝,铺在盘子底部 。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞 。
7、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸” 。
【海鲈鱼蒸多长时间】8、出锅后,淋上醋和酱油调制的汁 , 撒上葱花 , 再浇一遍热油即可 。
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