【红小豆和赤小豆有区别吗】赤小豆和红豆的外形看起来很像,很多人表示两者难以区分,实际上,仔细辨别还是可以区分的 。两者的功效有所差异 , 具体区别如下:
1、形状:从外观仔细分别赤小豆和红豆还是能看出两者的区别 , 赤小豆比较细长,颗粒比红豆小,红豆呈圆柱形,而且表面的颜色为暗棕红色 。
2、口感:红豆经过水煮之后会变软 , 但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮 , 煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬 。
3、烹调:红豆因为容易煮软,所以比较适合煮粥食用 。而赤小豆比较硬,一般适合煮汤 。
4、用处:红豆主要就供食用,有补血等功效 。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理 , 尤其是赤小豆的祛湿功效非常好 。
其实,赤小豆还有一个别名叫红豆,但是这里称的红豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,而非相思红豆 。王维一首诗:“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思 。”里面所说的红豆就是指相思红豆,而不是赤小豆 。
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