为什么猕猴桃有股酒精味

过熟发酵 。猕猴桃刚开始熟的时候没有酒味,但放久后会变得过于成熟,导致其中的物质产生发酵,产生酒精,这时吃起来的时候就会有酒精味 。
猕猴桃保存方法:室温保存:将猕猴桃放置在纸箱子中 , 放在阴凉处,可保存7-15天左右,不过需注意的是不要将猕猴桃放在通风处,这样会容易导致其水分流失,越来越硬 。
冰箱保存:将猕猴桃放置在冰箱冷藏室,一般可保存1-2个月左右,但还是建议尽早吃完,因为放太长时间还是导致其新鲜度降低,营养及水分也会有所流失 。
【为什么猕猴桃有股酒精味】猕猴桃是中华猕猴桃栽培种水果的称谓 。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等 , 原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇 。一般是椭圆形的 。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子 。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合 。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛 , 貌似猕猴而得名 。