【怎样做素鸡不发粘 如何做素鸡不发粘呢】

文章插图
1.准备素鸡一块 ， 500g，洗净切条 ， 沥干备用 。
2.将50g菜籽油倒入锅中，慢慢晃动锅 ， 使至少1/2的锅壁沾油，防止素鸡煎的时候一面糊 。
3.油温六成热时，往油锅里放一勺盐，继续慢慢晃动油锅，让盐均匀分布在锅壁上 。油温八成热时，将素鸡放入油锅内，快速均匀晃动油锅3分钟 。因为有盐，素鸡即使油少了也不会粘锅 。将素鸡翻面 ， 均匀晃动油锅3分钟 。这时候素鸡炒好了 。
4、放一小碗开水，加入三瓣蒜末，一把葱花，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺耗油 ， 一勺糖提神 ， 大火煮开，转中火10分钟，关火5分钟 。
5、从锅到盘，撒上葱花就可以美美的吃了 。真的很软，不粘 。
以上解释了如何让素鸡不粘手 。如何让素鸡不粘手？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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