蛋清可以做什么家常菜

牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清饼等。蛋清饼材料：蛋清６０克、细砂糖５５克、奶粉４克、南瓜粉７克、柠檬汁几滴。
【蛋清可以做什么家常菜】　?。薄⒌扒宓谷胍桓鑫抻臀匏呐枳永铮缓蠹尤爰傅文手鹊退俳链蛑链峙葑?。
　?。病⑷缓笙干疤欠郑炒渭尤氲扒逯校恿松疤呛笥酶咚俅蚍?，打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可。
　?。场⑷缓蠹尤耄纯四谭酆停房四瞎戏?，用刮刀翻拌均匀，一定要用翻拌手法，此时烤箱预热８８度上下火，热风模式。没有热风模式的就选择上下管加热模式即可。
　?。础⒎韬玫牡鞍姿叭腭鸦ù?，裱花嘴随意，选自己喜欢的就好。
　?。怠⒕鹊募吩诳九躺霞纯桑九躺献詈玫嬉徽庞椭?。送入烤箱中层，热风模式，８８度烤１小时２０分。
　?。丁⒖竞玫牡鞍滋鞘悄芄磺嵋椎拇佑椭缴先∠吕吹模绻〔幌吕? ，说明你烤的不够干。
　?。贰⒊善? ，颜色超漂亮，对于喜欢甜食的人来说，真的是高颜值的美味。
蛋清是指蛋（尤其指鸡蛋）内的半透明液体，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。