【用白酒怎么发面】用白酒发面首先将面粉中放入白酒和适量的温水，然后用筷子进行搅拌均匀后要用手将面团揉得更均匀一些，然后将面团用保鲜膜抱起来放到冰箱的保鲜层让面团发酵均匀 。
详细步骤如下：
1、面粉中放入米酒适量的温水 。
2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时 。
3、发好的面 。
4、在案板上揉匀 。
5、下成大小适中的剂子 。
6、把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟 。
7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟 。
8、蒸好的馒头 。

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