文章插图
吴佳熏肉、牛肉丸子面、曲沃腊牛肉、安泽火腿、羊肉汤、乡宁白面油饼、洪通元宵、黄米蒸饭 。
1.吴氏熏肉:吴氏熏肉是临汾的传统名菜 ， 已有近百年的历史 。吴佳熏肉和洪洞元宵主要由鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、条和头制成 。成品棕色衬金色 ， “灵”味弥漫草香 ， 肥而不腻，瘦而不柴，回味清香 。
2、牛肉丸子面:在临汾，不能不说牛肉丸子面 。牛肉丸子面可以用一个字来概括——“爽”和“辣”两个字 。一大碗面蘸着红红的辣椒油 ， 满满的食欲，爽滑的牛肉丸配上绿绿的香菜，简单朴素的味道酣畅淋漓 。
3.曲沃腊牛肉:曲沃腊牛肉是一种具有独特风味和风格的清真食品，是古晋都城(今曲沃)的历史传统产品 。曲沃腊牛肉是一种腌制食品 。将清洗干净的牛肉放入坛子中 ， 加入食用硝酸盐和盐，腌制一周，然后放入锅中炖，加入十种特制的大料 。肉熟后去骨 ， 将肉压成块，制成曲沃腊牛肉 。
4.安泽火腿:安泽火腿是山西的传统名吃，已有300多年的生产历史 。这里的火腿 ， 红白相间，香味浓郁，味道鲜美，在省内外都享有盛誉 。百科全书[]
5、羊肉汤:临汾羊肉汤，历史悠久，味道独特 ， 羊肉汤馆遍布临汾市的大街小巷 。
【临汾美食老店】6.乡宁白面油饼:乡宁白面油饼又叫炸糕、年糕、枣糕 ， 是山西最具代表性的地方小吃之一 。原料是白面粉、糖和油 ， 是陕西的一种特色小吃 。圆如饼子，鼓形，铜色 ， 清香 。当它在通风的情况下被放在一个没有覆盖的盘子里时，它的皮肤会保持七八个小时的酥脆 。
7.洪洞桂花元宵:洪洞桂花元宵与汤圆不同，汤圆中加入了猪油使其顺滑，大量食用会觉得腻 。在洪洞桂花元宵的制作中，采用“滚”、“粘”、“撞”等方法，使其自然包裹在糯米粉中，形成均匀的圆形，最大程度上可以保证 。
8.黄米蒸饭:黄米蒸饭是临汾的传统风味食品 。将新鲜黄米用冷水浸泡几个小时，然后将红枣、红芸豆放入锅中煮熟备用；然后取出黄米，在瓦内放一层黄米，一层芸豆，一层红枣 ， 用大火蒸 ， 用开水反复淋 。最后在磁盆中挤成饼状，加白糖后才能食用，口感清香绵软 。
以上解释了老临汾美食店 。这篇文章已经分享到这里了 ， 希望对大家有所帮助 。