干菜鸭怎么做 干菜鸭的做法和配方
【干菜鸭怎么做 干菜鸭的做法和配方】
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1、材料:板鸭半只,海碗一个(泡了两个多小时),陈皮一块 , 冰糖一块,黄酒两块,小半碗,酱油适量,红辣椒适量 , 两小块 。
2、锅底抹一点油或者少倒点油就行了 。摇动锅使油均匀地散开 。将剁碎的鸭肉铺在锅底,小火慢煎 。鸭子的水汽干了之后,鸭皮就出来了 。
3、当锅里没有水蒸气,有黄色的油出来时,加入黄酒 。3.加入浸泡过的干菜 。
4、加入生抽和红烧酱油 , 加冰糖 , 泡一小块陈皮 , 切成细丝放进去 。
5、加入超过一半的水 。因为塔吉壶的尖帽循环水很好,不需要加太多水 。
6、烧开后转中低火煮40分钟 。中间尝起来咸的时候 , 可以加点盐 。
7、最后把鸭酥戳好后,可以转火收汤,也可以留点汁拌饭 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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