文章插图
1.醋水:准备一盆冷水 ， 加入醋，然后将切好的茄子浸泡在醋水中 。醋可以在一定程度上抑制氧化酶的褐变，使茄子不会变色 。
2、柠檬汁:将柠檬汁加入冷水中，将茄子放入其中浸泡 ， 柠檬汁中含有大量的维生素C ， 维生素C可以减少氧化物质 ， 抑制有色物质的形成 。
3.盐水:茄子在盐水浸泡的过程中，盐分迅速进入茄子的细胞，吸收大量水分 。茄子中的海绵收缩塌陷，减少了茄子的吸油量 ， 使其色泽鲜艳 。
【茄子泡水怎么泡比较好吃】以上解释了泡水茄子怎么好吃 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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