煮粿条下的葱油怎么做好吃


煮粿条下的葱油怎么做好吃

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1.洋葱洗净,去皮 , 切去根部,洗净备用 。
2、锅里放油,锅里放葱,调到最小火,慢炖 。炒菜的时候不要盖锅,否则洋葱的水分散发不出来,煮出来的葱油不仅不好闻,还会有烂洋葱的味道 。
3、时间要自己掌握,一般需要40分钟到一个小时才能到位,观察洋葱不要烧焦 。
4.炒好后先把洋葱丝捞出来,待油凉后放回葱花油中保存 。炒好的葱丝如果不捞出来 , 油的残油会让葱丝变得相当糊状发黑 。
6.如果喜欢香料的味道,还可以放适量的八角和香叶 。
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