制作冰皮月饼馅料的方法冰皮月饼馅料的做法

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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。冰皮月饼馅料的做法，制作冰皮月饼馅料的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：糯米粉45克，成粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克(可以是其他馅，看个人口味)，咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。
【制作冰皮月饼馅料的方法冰皮月饼馅料的做法】2、工具：两个薄膜手套，两根橡皮筋，月饼模具。
3、练习：
4、首先，把糖粉、牛奶和玉米油倒入一个大碗中，搅拌均匀。
5、然后加入准备好的面粉、糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。然后将搅拌均匀的面糊过筛一次，静置30分钟。
6、将剩下的面糊放入锅中蒸20分钟。然后取出蒸好的雪糕糊，用筷子搅拌至顺滑，然后等待自然冷却。如果想让冰皮呈现不同的颜色，可以在这一步点出来，加入颜色，搅拌均匀。
7、戴上准备好的两个薄膜手套和两根橡皮筋。戴上手套，这样不会太粘，也容易操作。橡皮筋是用来绑手套的。
8、制作过程中准备一些熟糯米粉防粘。熟糯米粉的做法如下：将一些生糯米粉倒在盘子上，然后放入微波炉中微波30秒，然后取出搅拌均匀，再放入微波炉中加热30秒。经过两次操作，生糯米粉变成了成熟糯米粉。当然，如果没有微波炉，可以用不粘锅炒，中低火炒至颜色略黄。
9、当冰淇淋的温度冷却下来后，你就可以开始操作了。如果感觉天生冷慢，也可以将雪糕放入冰箱冷藏一段时间，更好操作。接下来称出每个木模18克皮，15克馅(根据不同的模具，自己量皮和馅的量)，然后戴上手套，把冰皮放在我们的手掌里按一下，再套上馅皮，开始往上推。
10、合上嘴后可以粘点粉防止粘。
11、在模具上抹点粉，然后把冰糕面团放进模具里压一下。压实后，倒过来轻敲按钮，冰糕就出来了。这时候可以用刷子轻轻的把冰皮月饼上多余的手粉扫掉，这样可以让冰皮月饼的纹路更清晰，看起来更漂亮。另外，把多余的粉扫掉，我们的冰皮月饼吃起来就不会全是粉了。
12、冷冻月饼做好之后，可以放在冰箱里冷藏五个小时以上。拿出来吃，味道更好。也可以先将准备好的冰皮密封，然后放入冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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