炖鱼汤的做法：
材料：小鲫鱼，豆腐 ， 葱花 ， 白糖，油，清水，醋 ， 盐，鸡精 。
做法：1、坐锅倒油 ， 开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟 ， 放几片姜稍炸，然后一次加足清水 ， 加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
【怎样做鱼汤用哪些佐料多长时间】2、放入豆腐，盐、少许的鸡精 ， 继续大火煮，三五分钟之后汤变白，再继续大火煮五分钟左右换中火炖5到10分钟，出锅前撒上点的葱花 。

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