1、凉水泡:首先黑木耳要用凉水泡,用热水泡黑木耳,不仅不能够充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉了 。所以泡木耳要用凉水 。
2、加糖和面粉:再放入适量糖和面粉,糖主要是加速木耳的吸水能力 , 从而使木耳快速发胀,面粉可以吸附木耳中的杂质 , 让木耳里的脏东西自己跑出来 。
【如何快速泡发木耳】3、密封:最后把木耳放入密封的容器里,晃动盒子三分钟,木耳很容易发胀泡开,再把木耳用清洗冲洗一下就可以了 。
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