1、把花生米,黄豆,黑芝麻提前泡水 , 大约泡六小时以上,备用 。
【泰椒辣酱的制作方法】2、把买回来的剁椒倒进盆里冲水十到十五分钟,倒进笊篱中控干水分,把葱花和姜末切好备用 。
3、把泰椒洗净,切好备用 。
4、等花生,黄豆 , 黑芝麻泡好,剁椒水分控干后起锅,锅里加两勺油,烧至微微冒青烟时加入葱花,姜末煸炒 。
5、待葱姜变颜色后加入老干妈,郫县豆瓣小火继续煸炒,直至能闻到香味后加入泰椒继续炒,过程中要不停搅拌以免沾糊锅底 。
6、小火熬制大约三至五分钟后,依次加入泡好的花生
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