吊瓜子的吃法 吊瓜子怎么吃


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1、冬瓜焖虾,原料:冬瓜500克,鲜虾100克,蛋清适量,木薯淀粉10g,盐6g,鸡精2g,水和油适量 。做法:冬瓜去皮后,切成小块 。清洗后放入容器中,笼蒸20分钟 。酥烂后捞出 。锅置火上,倒入适量清水,放入葫芦搅拌成糊状,加入盐5克、鸡精1克,使其味鲜咸微甜,煮开时放入大碗中 。鲜虾洗净沥干,用1g盐和1g鸡精腌制,用蛋清和木薯淀粉退浆,放入三四成热油中,滑入油中控色补水 , 将鲜虾铺在南瓜酱上 。
【吊瓜子的吃法 吊瓜子怎么吃】2、蛋黄焗南瓜,原料:南瓜200g,咸鸭蛋黄2个,香葱5g , 盐2g,生鸡蛋1个 , 木薯淀粉30g,小麦粉30g,水和油适量 。做法:放火烧干净锅 , 倒入油,放入咸鸭蛋黄和盐1g,炒香,放入冬瓜丁,炒至均匀,撒上香葱翻炒一至二次 。
3、瓜子的营养成分:含有植物油、约26%的人体脂肪油、多种碳水化合物,其中磷酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量较高 。
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