大米生虫经过处理后的大米还是可以食用的 。但需要注意的是，如果大米中有一点点霉就不能吃了，因为发霉的大米有曲黄霉素，这是一种致癌物质 。
处理生了虫的大米方式：
1、放入冰箱冷冻24小时 。生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出 ， 这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感 。
【大米生虫能吃吗】2、放在阴凉处晾干 。大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光下曝晒 ， 这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米也会因丧失水分而影响口味 。正确的做法应该是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出 ， 然后再筛一筛 。

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