1、备为羊肉，青蒜，萝卜 。
2、羊肉改刀用清水泡洗备用 。
【怎么炖羊肉好吃】3、锅城加水，泡洗好的羊肉下锅 。
4、加入姜片一同焯制羊肉，焯好后沥水备用 。
5、另起锅，加少许的油，将辣椒，姜片 ， 八角，桂皮下锅爆香 。
6、再将焯好的羊肉下锅 。
7、爆炒至羊肉 ， 肉质收紧 。
8、再加入料酒提鲜去腥 。
9、再加适量的酱油提味提色 。
10、再加少许的白糖 。
11、汤锅加水 ， 将炒好的羊肉下锅 。
12、先中火煮羊肉二十分钟左右，再将萝卜改刀下锅同煮 。
13、煮制肉熟透后，再将青蒜改刀下锅提味 。
14、羊肉炖萝卜就完成了 。

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