小干鲍鱼仔要泡多久

【小干鲍鱼仔要泡多久】48小时 。干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时 , 在浸泡的过程中要经常换水,每隔3到4小时换水一次最合适 。干鲍鱼为鲍鱼的一种 。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分 。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种 。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质 , 以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦 。“干鲍鱼”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复烹制 , 使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁 , 肉质甘腴 。