【泡泡油糕怎么做】1、所需食材:面粉1000克 , 熟猪肉250克,白糖350克,黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量 。
2、取清水放入锅内烧沸,加入猪油 , 将面粉倒大锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出坤放在案上,晾凉,再加凉开水反复揉搓成软面团,即成烫面 。
3、白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅 。
4、将烫面揪成面剂,用手拍成片,放大黄桂白糖馅,制成糕坯 。
5、经炸后,糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡 , 犹如繁花盛开,似乎见风即消,入口即化 , 松软绵润,芬芳醇香 。
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