1、可以做黄瓜炒猪肝 。
2、食材:黄瓜200克、猪肝100克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、大葱10克、大蒜10克、姜10克、淀粉(豌豆)15克、大豆油70克 。
3、将黄瓜洗净,切片 。
4、将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆 , 入四成热油中滑透倒入漏勺 , 沥去油 。
【猪肝黄瓜如何做】5、锅内加油25克 , 放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精 , 用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成 。
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