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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于孕妇吃黄花菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、孕妇可以吃黄花菜，但是这个时候吃，都要考虑到 。从黄花菜的营养价值来看 ， 它含有多种营养成分，每100克含蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖60.1克、钙463毫克、磷173毫克和多种维生素，对人体健康尤其是胎儿发育更为有益 。同时，由于含有冬青树、秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神的作用 。但要想吃到新鲜的黄花菜，需要经过水泡和充分加热，否则会有中毒的危险 。
2、吃黄花菜有一点一定要注意 。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，被胃肠道吸收后在体内氧化成“秋水仙碱”，毒性很大 。相比之下，干黄花菜在生产过程中通过蒸汽熏蒸、烘干等工艺 ， 可以去除大部分秋水仙碱，更加安全 。秋水仙碱溶于水 。所以，孕妇如果真的想吃鲜黄花菜，应该先用开水焯一下鲜黄花菜 。新鲜黄花菜经过60的高温可以使其毒性成分减弱或消失，然后用清水浸泡两个多小时 ， 捞出用水洗后再炒，这样秋水仙碱就被破坏了 。吃干黄花菜时，也最好用清水或温水多次浸泡后再吃 。
【孕妇吃黄花菜 孕妇吃黄花菜的功效与作用】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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