东北冷面的做法和配方 _东北

1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
3、做法：
　?。?）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。
　?。?）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
　?。?）这是做冷面的其他食材。
　?。?）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。
　?。?）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。
　?。?）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。
　?。?）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
　?。?）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。
　?。?）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。
　?。?0）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
　?。?1）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。
【东北冷面的做法和配方】　?。?2）爽滑劲道又冰凉的东北冷面。