【碳酸氢钠是盐吗】属于盐 。
小苏打，又称为碳酸氢钠（化学式：NaHCO?），俗称苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打 。
碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2 ， 在酸性液体中反应更快 ， 而随着环境温度升高 ， 释出气体的作用愈快 。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
碳酸氢钠水溶液呈弱碱性 ， 俗称小苏打及焙用碱 。

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