正宗黄牛肉的做法大全

文章插图
1.材料:牛肉200克、鲜菇150克、豆瓣酱20克、姜5克、蒜15克、料酒10毫升、酱油5毫升、生粉3克、盐2克、鸡粉1克、葱2根、食用油20毫升。
2.各种配料的准备。
3.将牛肉切片，加入料酒10毫升、酱油5毫升、盐1克、生粉5克、食用油5毫升，拌匀，腌制20分钟。
4.豆瓣酱切碎，蒜(留一些切碎) ，姜切片，鲜菇洗净挤干水分备用。
5、热锅凉油，放入豆瓣酱、蒜、姜翻炒。
6、小火翻炒红油。
7.加入新鲜蘑菇。
8.翻炒至蘑菇塌陷。
9、加入适量的水，大火烧开。
10.加入盐、鸡粉和适量洋葱调味。
11.取出煮熟的鲜蘑菇，铺在碗底。
12.牛肉片先腌制一下。
13.煮至牛肉被切下，将汤汁倒入盛有鲜菇的碗中。
14.撒上蒜末和细香葱末。
15.在煎锅里加热热油。
16.趁热浇在蒜末和葱花上。
【正宗黄牛肉的做法大全】以上解释了正宗牛肉的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。