1、粉丝用温水泡软,金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝 , 香菜洗净切小段;
【金针菇粉丝的做法】2、锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起 , 焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水;
3、锅中 , 倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出,把粉丝捞出沥干;
4、粉丝、金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可 。
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