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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于烤羊肉串的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、选材：选择市场上新鲜的羊肉 ， 色泽红亮有光泽 。这种羊肉比较嫩，烤出来一定是嫩滑多汁的 。
2、处理食材：现在的羊肉表面没有毛，不需要清洗 。烧烤的时候会杀菌，完全不用担心 。
3、刀工：肥瘦羊肉直接切成1cm左右 。小块的 ， 串在串上，或者新疆烧烤常用的红柳，上面有淡淡的香味，可以抑制羊肉的膻味 。
4、烧烤：烧烤最好选择最香的木炭 。火上来后，开始烧烤 。把羊肉烤到6成熟，放盐 ， 8成熟撒胡椒面，9成熟撒孜然粉，这样抄出来的羊肉就嫩了 。翻面时刷羊肉，可以防止高温烧焦等情况 。
【烤羊肉串的做法 烤羊肉串的做法视频】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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