1、玉米粥的营养成分：玉米和大米含有较高的谷氨酸，能够促进脑细胞代谢，并具有一定的健脑功能 。玉米脂肪也富含维生素，有利于防止细胞氧化和老化 ， 也有利于智力 。与大米和小麦等主食相比，玉米中的维生素含量是大米和小麦的5-10倍 。每100克玉米可以提供近300毫克的钙，这几乎与乳制品中所含的钙相同 。
【玉米粥的营养】2、此外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸 ， 它们也是智力发育的有益营养素 。对青少年来说，吃新鲜玉米有利于他们的智力发展 ， 而对小孩子来说吃玉米不方便，所以更适合吃玉米粥 。

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