关于浇汤面简述 浇汤面


关于浇汤面简述 浇汤面

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1、浇汤面是陕西传统面食,做工尤其讲究,工序繁多.汤 。
2、要肉汤,经文火久熬 , 使所放香料融入汤中 。
3、料汤合一.醋要好,是粮食醋,汤好不好 。
4、全凭醋把门.辣子要用大油泼过的,不能用菜油,否则太燥.将鸡蛋摊成薄饼 。
5、油炸豆腐片切丝,与葱花放入汤中,辣子红红 。
6、鸡蛋黄黄.葱花点点,煞是好看 , 看一眼 。
7、哈水四溢. 。
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