金钱虾的家常做法大全有哪些金钱虾的家常做法大全

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1、虾的常见做法之一。
2、(1)虾仁、瘦火腿、玫瑰酒、香油、精盐、鸡蛋清、蚝油、白油、胡椒粉、白糖、板栗粉、味精。
3、(2)大虾去壳，火腿切边，切成钱圈，白油切成钱圈。
4、(3)加入玫瑰酒、糖、精盐、味精、蚝油拌匀，将白油放入腌菜中腌制十分钟后取出。
5、(4)将虾放入用胡椒粉、香油、栗子粉、味精和蛋清混合的盐水中浸泡片刻。
6、(5)然后，将白油一片、大虾一片、火腿一片叠放成三层，白油为底，火腿为面，中间夹大虾，放入油锅用猛火煎，再转文火煎五分钟。
7、虾的家常做法。
8、(1)鲜虾400克。猪肥肉400克，芝麻50克，吐司100克，鸡蛋50克，生菜25克。植物油500克，豆粉50克，盐5克，味精0.5克，胡椒粉5克，糖5克，香油5克，醋5克。
9、(2)鲜虾、猪肥肉分别洗净，捣碎，加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、豆干粉，混合成一团。
10、(3)芝麻洗净晾干。
11、(4)吐司做成直径约3.3厘米，厚0.6厘米的片，共24片。将豆粉干加入蛋清中，搅拌均匀，形成蛋清豆粉。
12、(5)莴笋洗净，拌入糖、香油、醋备用。
13、(6)把吐司铺在案板上，先铺上蛋清和豆粉，再铺上糊，再撒上芝麻。
14、(7)将锅放在火上，将植物油加热到1500左右，将老板面上的芝麻酱朝下，放在锅里炸至金黄色，捞起放在盘子的一端，另一端放上拌好的生菜。
15、家常做法虾三
16、(1)鱼肚150克，虾150克，猪肉75克，鸡蛋150克，香菇50克，大葱15克，姜15克，小麦粉20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉10克，植物油50克。
17、(2)先把整个鱼肚泡在油里，捞出，切成小块，然后放在油里稍微加热继续泡。当鱼肚出现气泡时，继续提高油温，使鱼肚完全膨胀起来。为了使它充分膨胀，加一点水彻底浸泡。将鱼肚放入沸水中焯一下，切成12片直径为4cm的圆形片，与汤中的干香菇一起煨，控水，切成48片香菇半圆形片；虾仁洗净，剁成糊状备用；将肥肉剁成糊状。
18、(3)在鲜虾中加入剁碎的肥肉、鸡蛋、葱、姜，拌匀。
19、(4)在圆形鱼肚片表面沾一层干面粉，抹上虾仁馅，使表面圆润光滑，然后将48片金钱眼形状的蘑菇放在虾酱中间，放入笼中，蒸熟，淋上白亮亮的汁液。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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