【泡木耳可以用开水泡吗多久】
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开水或冷水都可以 。如果时间紧迫 。可以用热水 。正确的做法是用冷水浸泡木耳 。原因如下:黑木耳晒干后，组织细胞塌陷，质地变干变硬 。需要一段时间才能恢复到原来的鲜嫩状态 。如果用热水快速发，时间短，吸水不足，水温高使原料细胞破碎，使原料腐烂，产量低 。如果用凉水做，虽然时间长一点，但不会出现上述问题，口感也很好 。
标签:黑木耳可以水泡
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