1、将红辣椒粉50克入碗,加入25克香油调湿 ;
【饭店一般用的红油怎么制作】2、将250克清油入锅烧至八成热,下入葱段25克、姜片20克,炸至焦黄捞出;
3、待油温降至六成热时倒入碗中,用竹筷将辣椒面与热油调匀, 使辣椒面浸炸至透出香味 , 油色红亮 , 晾凉后即成 。
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